キチリorキチュリ

ナマスカール
ちょっぴり寒いね。インドは43度だそうです。
今日は美味しいキチリの作り方。
２人よう
玄米・・・1カップ
ダル・・・1/2カップ
水・・・4カップ
ターメリック・・・小１
クミンシード・・・小１
ギー・・・大１
塩・・・小１
①ダルを空炒めします。

焦がさないように注意。良い香がしてくるので、辞め時が分かると思います。
②玄米と炒めたダルを一緒に洗う。よーく洗ってね。
③圧力鍋に洗った玄米・ダル・塩・ターメリックを入れて、最初強火しゅっしゅ言い始めたら、弱火。最後強火で良くまわし、大体20分内で行います。10分放置、その後は圧力を抜きふたを開けて、水がまだあるようだったら、煮る。なかったら少し足して。
④鍋に入れたギーに火をつけてクミンシードを入れ、よい香がしたら、（すぐに焦げるので注意）

⑤勢い良く圧良く鍋へギー＆クミンを入れる（ヤケドしないでね）
完成～

まだまだ病人風なので、スープタイプです。水多すぎただけなんだけどね・・・
Hari Om